Les apprentis boulangers ont participé à une journée de démonstration lors des Journées d’Octobre 2025.
Accompagnés de leur professeur de boulangerie, Xavier Duringer, ils ont réalisé différentes préparations boulangères, parmi lesquelles des mini-choux et des brioches.

Cette Journée de la Boulangerie a également été l’occasion pour la Fédération des Boulangers de mettre à l’honneur Francine Schirmer, Maître boulangère et formatrice en boulangerie à l’UFA Roosevelt, qui prendra prochainement sa retraite.

Le président Alain Rebert a salué son engagement pour la formation, elle qui a formé plus d’un millier d’apprentis boulangers, ainsi que son implication dans les nombreuses manifestations organisées par la Fédération et les Corporations : concours, marchés au pain, démonstrations aux Journées d’Octobre, et bien d’autres encore.

Mercredi 08 octobre 2025. ES