Communiqué de presse du CFA Adrien ZELLER
Participation des apprentis en BP Fleuriste de l’UFA ROOSEVELT
Victoire au Trophée Jean-Marc Kieny lors du salon Egast 2026
À l’occasion du salon Egast, rendez-vous incontournable des professionnels de la gastronomie, nos apprentis se sont illustrés en remportant la 4ᵉ édition du Trophée Kieny
« L’Alsace revisitée », sous la présidence du chef Olivier Nasti.
De gauche à droite, pour les apprentis : Lou BONANI, Théa BAMLOUNGSAVATH, Marie LEINGANG, Noelly STRUB, Sandy FOUR, Clément DETTWILLER.
Quatre apprentis ont porté haut les couleurs de l’établissement :
- Marie LEINGANG (CAP – 5 Terres Hôtel & Spa – MGallery Hotel Collection) et Sandy FOUR (Bac Pro – Les Haras Brasserie) pour la salle.
- Noelly STRUB (BP – Restaurant L’Aura) et Clément DETTWILLER (CAP – Château Hochberg) pour la cuisine.
Leur engagement, leur rigueur et leur esprit d’équipe ont permis d’atteindre ce très beau résultat dans un contexte compétitif.
Cette victoire vient récompenser à la fois le travail des apprentis, l’implication des entreprises partenaires et la qualité de l’accompagnement pédagogique.
Qu’est-ce que le Trophée Jean-Marc Kieny ?
En 2019, les Étoiles d’Alsace, Alsace Qualité, l’Académie de Strasbourg et Alsace Destination Tourisme se sont associées pour créer un Trophée en hommage à Jean-Marc KIENY, président des Étoiles d’Alsace, disparu prématurément.
Cette initiative s’inscrit dans la continuité du concept de l’Alsace Recuisinée®, qu’il avait imaginé. L’Alsace Recuisinée® vise à célébrer les produits des producteurs alsaciens sous un angle renouvelé, en insufflant innovation, audace et créativité. Elle démontre ainsi que le terroir, riche de traditions, peut s’exprimer avec modernité et inventivité.
Afin de transmettre ces valeurs aux jeunes générations, le Trophée a été conçu à destination des élèves et apprentis en formation hôtellerie-restauration, en cuisine comme en salle. Il valorise également le travail en équipe salle & cuisine, pilier essentiel des métiers de la gastronomie et dimension forte de l’esprit insufflé par Jean-Marc KIENY.
La 4ème édition du Trophée Jean-Marc Kieny
Cette année, les candidats ont travaillé autour de produits emblématiques :
- Pigeonneaux d’Alsace – Théo KIEFFER, Nordhouse
- Navets salés crus bio – Ferme FRIEH, Porte du Ried
- Graines d’Alsace – collectif de producteurs
- Bière Licorne – Saverne
Un concours complet : le prix floral
Le concours réunit également des apprentis fleuristes qui doivent confectionner un décor de buffet, un centre de table, un mange debout ainsi qu’un décor de bouteille. Le thème général des épreuves 2026 est l’Arte Povera.
- Prix Fleuriste : Lou Bonani (BP) de l’UFA Roosevelt
- Prix en binôme avec le CEFPPA Adrien Zeller : Théa Bamloungsavath (BP) et Lou Bonani (BP) de l’UFA Roosevelt
Nous restons à votre disposition pour toute question,
M. Sébastien MALGRAS, Directeur Général
Mme Flavie PEROTIN, Référente Communication
